“ものづくりのまち” 新潟県三条市より、工場直送にてお届けいたします。

青紙鋼 サケ切り240mm右[黒プラ桂 木柄] HSK-240A

18,000円(税込19,800円)

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※写真画像には、HSK-210Aを使用しています。
刃/ブレードおよび柄/ハンドルのサイズは異なります。HSK-240Aは、ひと回り大きなものになります

サケ切り(鮭切り)庖丁は、鮭などのやや大型の魚を皮・骨ごと切り身にするときに使用する片刃の包丁です。刃は幅広で、薄めにに仕上げてあります。

青紙鋼の庖丁は、本職の調理人向けの庖丁ですが、料理にこだわりのある方にもオススメです。
硬度が高く、白紙鋼とくらべて研ぎにくさを感じるかもしれませんが、その分、鋭い切れ味が長く持続します


・サイズ:刃渡り240mm
・ブレード:2層[鋼:青紙2号/地金:極軟鉄]
・ハンドル:プラ桂 木柄

※お買上げ前に、「庖丁工房タダフサ」webサイトもあわせてご覧ください。

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