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白紙鋼 柳刃240mm右[黒プラ桂 木柄] KY-240

16,500円(税込18,150円)

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※写真画像には、KY-210（刃渡り210mm）を使用しています。
刃/ブレードのサイズは異なりますが、柄/ハンドルは同サイズとなります。


柳刃は、もともとは関西で使用されていた型ですが、今では全国的に広く愛用されている刺身庖丁です。
刃の形状が柳の葉に似ていることから柳刃庖丁と呼ばれるようになりました。
（関東では、同じ用途で「蛸引き」と呼ばれる先端が角張った包丁を使用していました。タダフサにも在庫あります）

白紙鋼の庖丁は、青紙鋼にくらべて研ぎやすく、切れ味が心地よいため、調理人にも愛用者が多い。
一般のご家庭でも扱いやすい包丁です。

・サイズ：刃渡り240mm
（※タダフサでは柳刃・身卸はマチから計測しており、刃渡り実寸は約230�个任后�）
・ブレード：2層[鋼:白紙2号／地金:極軟鉄]
・ハンドル：黒プラスチック桂 木柄
・銘：「マルに寅　忠房」
　「マルに寅　忠房」は、お客様に広く親しんでいただける家庭用庖丁の刻印/銘。
「寅」の字は、タダフサ創業者 曽根寅三郎を由来とし、40年近くお客様に愛され続けています



◎「庖丁工房タダフサ」webサイトもあわせてご覧ください。


■普段のお手入れ
・ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。
・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。
・食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。
・最初は切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。3か月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は弊社にお任せください。


・ご注文前に、必ず製品情報 およびオーダー方法 をご確認ください。

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返品期限
商品到着後７日以内とさせていただきます。
初期不良/未使用の場合に限り、返品を承ります。


・柄やまな板の色合い/木目等に関する内容での返品・交換には対応いたしません。
・名入れ注文品の場合は、お客様都合のキャンセルの場合でも返品はお断りいたします。


弊社直送以外でお求めいただいた場合で返金をご希望の場合は、お買い求めいただいたお店にお問い合わせください。
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不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください（未使用に限る）

・庖丁の場合、刃欠けや錆びは研ぎ直すことで、多く場合、新品同様にお使いいただくことができます。焦らずにお試しください

庖丁工房タダフサ／株式会社タダフサ

新潟県・燕三条。お近くにお越しの際は、実店舗/直営店にお立ち寄りください。研ぎ直し/修理のご相談もお気軽に。職人・スタッフ一同、お待ちしております。
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