“ものづくりのまち” 新潟県三条市より、工場直送にてお届けいたします。

お知らせ

欠品が続いており、申し訳ございません。
お急ぎの方は、 新潟県三条市の工場併設の直営店へのご来店、または全国の取扱店などに直接ご相談ください。


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→お問い合わせ/ご相談

◎パン切りや三徳をはじめとするタダフサの庖丁は、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、オールステンレスの包丁に比べ、普段の手入れに少々注意が必要となります。表面はステンレスなので錆びが発生しにくいですが、切れ刃は鋼(青紙鋼やSLD鋼など)のため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。手入れと保管環境によっては、一晩でも錆がで始めることも。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。
・ご使用後は、お湯で包丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭きとって保管してください。
・レモンやオレンジなど酸性の強い食品、漬物など塩分の強い食品を切った後に洗い残しがあると、さらに錆びやすくなります。しっかりと洗い落としてください。
・庖丁工房タダフサの庖丁は、薄く繊細に研ぎ上げているため、カボチャや冷凍されたものなど、固いものの調理にはあまり向いていません。他にお使いの庖丁があれば、使い分けていただけると幸いです。



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・ご注文前に、必ず製品情報 およびオーダー方法 をご確認ください。
・掲載のない庖丁/刃物に関しては、カタログを参考に、お問合せフォームよりご相談ください。


・庖丁の研ぎ直し申込みは→コチラ

・まな板の削り直し申込みは→コチラ   ※庖丁/まな板とも他社製も対応可能です

※小さな刃欠け/錆びは、研ぎ直すことで簡単に切れ味を再生できます。焦らずにご相談ください。

※数週間/数ヶ月先のお届けをご希望の方は、お問合せフォームよりご相談ください。

※ご注文の際は、mail@tadafusa.com からのメールを受信できるアドレスをお知らせください。

※ブビンガ/紫檀を使用した製品について
ワシントン条約附属書の改正により、2017/1/2以降、日本国外への持ち出しおよび他国への持込みに対して規制がかかる場合があります。


◎日本国内のみの発送とさせていただきます。海外からのご購入をご検討の場合は、コチラにご相談ください。
This site is limited to shipping in Japan only. For overseas purchase, please check this site


【ご相談ください】
庖丁工房タダフサでは、オンラインショップに出品のない製品でも、お気軽にご相談いただけます。
2018/6/1現在、すぐに発送可能な主な商品は、こちらです。この他にも、お探しの製品がありましたら、ご連絡ください。
※お支払いは、代金引換にてお願いします。
※本体価格に加えて、送料+代引手数料+消費税がかかります。

■本職用出刃
・青紙鋼 刃渡り150mm 13,000
・青紙鋼 刃渡り225mm 25,000
・青紙鋼 刃渡り300mm 50,000
・白紙鋼 刃渡り135mm 11,000
・白紙鋼 刃渡り150mm 12,000
・白紙鋼 刃渡り165mm 13,000
・白紙鋼 刃渡り195mm 16,500
・白紙鋼 刃渡り210mm 20,000
・白紙鋼 刃渡り225mm 24,000

■本職用柳刃 (マチからの計測になりますので、刃の実寸は−20mm程度となります)
・青紙鋼 刃渡り240mm 16,000
・青紙鋼 刃渡り270mm 19,000
・青紙鋼 刃渡り300mm 24,000
・白紙鋼 刃渡り240mm 14,000
・白紙鋼 刃渡り300mm 20,000

■本職用蛸引き (マチからの計測になりますので、刃の実寸は−20mm程度となります)
・青紙鋼 刃渡り360mm 40,000
・白紙鋼 刃渡り210mm 13,000
・白紙鋼 刃渡り240mm 14,500
・白紙鋼 刃渡り270mm 17,500
・白紙鋼 刃渡り300mm 21,000
・白紙鋼 刃渡り360mm 30,000

※本職用薄刃・鎌型薄刃・身卸・フグ引き・うなぎ裂き・鮭切りなどもご用意ございます

◆直営店:庖丁工房タダフサ ファクトリーショップ
・電話:0256-32-2184
・住所:新潟県三条市東本成寺27-16
・営業時間:[月-木]9:00-18:00 [金土&毎月末日]9:00-17:00 (冬期:[月-土]9:00-17:00)
・定休:日曜・祝祭日(年末年始休業/臨時休業あり)

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