青紙鋼柳刃210mm左[水牛桂木柄] - 庖丁工房タダフサ [公式通販] Online Shop

青紙鋼柳刃210mm左[水牛桂木柄] HY-210A

35,000円(税込38,500円)

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※掲載画像は右利き用ですが、実際にお届けするのは切刃が逆についた左利き用となります
※掲載画像には、HY-240Aを使用しています。
刃/ブレードのサイズは異なり、少し短くなりますが、柄/ハンドルは同じサイズとなります

柳刃は、もともとは関西で使用されていた型ですが、今では全国的に広く愛用されている刺身庖丁です。
刃の形状が柳の葉に似ていることから柳刃庖丁と呼ばれるようになりました。
（関東では、同じ用途で「蛸引き」と呼ばれる先端が角張った包丁を使用していました。タダフサにも在庫あります）

青紙鋼の包丁は、本職の調理人向けの庖丁ですが、料理にこだわりのある方にもオススメです。
硬度が高く、白紙鋼とくらべて研ぎにくさを感じるかもしれませんが、その分、鋭い切れ味が長く持続します

・サイズ：刃渡り210mm
（※タダフサでは柳刃・身卸はマチから計測しており、刃渡り実寸は約200㎜です。）
・ブレード：2層[鋼:青紙2号／地金:極軟鉄]
・ハンドル：水牛桂木柄

※お買上げ前に、「庖丁工房タダフサ」webサイトもあわせてご覧ください。

配送・送料について

宅配便：ご自宅またはご指定お届け先: ◎配送料 1,000円（税別）

※北海道・沖縄・離島にお届けの場合は、別途料金

※お買い上げ金額の合計が30,000円以上（税別）で送料無料となります。

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返品期限: 商品到着後７日以内とさせていただきます。
初期不良/未使用の場合に限り、返品を承ります。

・柄やまな板の色合い/木目等に関する内容での返品・交換には対応いたしません。
・名入れ注文品の場合は、お客様都合のキャンセルの場合でも返品はお断りいたします。

弊社直送以外でお求めいただいた場合で返金をご希望の場合は、お買い求めいただいたお店にお問い合わせください。
返品送料: 商品の初期不良等による場合の返送料は弊社負担とさせていただきますので、着払いでお送りください。
不良品: 商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください（未使用に限る）

・庖丁の場合、刃欠けや錆びは研ぎ直すことで、多く場合、新品同様にお使いいただくことができます。焦らずにお試しください

庖丁工房タダフサ／株式会社タダフサ

新潟県・燕三条。お近くにお越しの際は、実店舗/直営店にお立ち寄りください。研ぎ直し/修理のご相談もお気軽に。職人・スタッフ一同、お待ちしております。

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