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白紙鋼 薄刃225mm右[水牛桂 木柄] HU-225S

30,250円(税込33,275円)

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大根の桂剥き（かつらむき）や野菜の千切り・スライスなど
「刻む・剥く・削ぐ」に適している、野菜専用の片刃の和包丁。
いわゆる通常の“万能：三徳庖丁”とは異なり、アゴから切っ先まで一直線になっています。
刃が薄く作られているので、切れ味が良く、料理好きの方には、お使いいただきたい一本です。


白紙鋼の庖丁は、青紙鋼にくらべて研ぎやすく、切れ味が心地よいため、調理人にも愛用者が多い。



・サイズ：刃渡り225mm
（※タダフサでは薄刃庖丁は、“マチ”から計測しており、刃渡り実寸は約210mmです。）
・ブレード：2層[鋼:白紙鋼／地金:極軟鉄]
・ハンドル：水牛桂 木柄

※お買上げ前に、「庖丁工房タダフサ」webサイトもあわせてご覧ください。

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・庖丁の場合、刃欠けや錆びは研ぎ直すことで、多く場合、新品同様にお使いいただくことができます。焦らずにお試しください

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